为进一步加强养老机构食品安全监管工作，督促经营者有效落实主体责任，规范经营行为，保障老年人的身体健康和生命安全。近日，镇宁自治县市场监管局对辖区养老机构食堂开展专项检查。

本次检查，执法人员主要检查养老机构食堂食品留样、索证索票、环境卫生状况、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、“三防”设施等情况。同时，现场对原材料的采购、清洗、加工等餐饮操作规范流程进行讲解，从食材种类及烹饪方式对食堂管理者提出建议，要求食堂管理者要落实第一责任人主体责任，提高食品安全管理意识，严防食品安全事故的发生。

截至7月26日，共计检查养老机构食堂3家，执法人员针对2家养老机构食堂采购食品未很好履行进货查验义务、食品留样标签信息不完整等事宜已现场督促其整改完善，下一步，该局执法人员将对整改情况进行复查，检查工作仍在进行中。(县市场监督管理局)

来源：镇宁县人民政府网