淄博12月23日讯 为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，压实食品安全主体责任，保障入住老人老有所养、食有所安，淄博高新区市场监管局宝山市场监管所通过开展养老机构食堂集中整治、现场指导、规范管理等方式，力促辖区养老机构食堂提档升级。

监管所执法人员对各养老机构食品操作间布局、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具消毒保洁、进货查验及索证索票制度落实等情况进行了重点检查，对各项食品安全管理制度和操作规程进行了详细讲解和规范，对食堂从业人员进行了培训考核。

此外，监管所还努力探索建立养老机构负责人陪餐制度，充分利用现代互联网科技手段提升养老机构食堂食品安全的治理能力现代化水平，努力实现养老机构食堂硬件合格、管理规范，力促养老机构食堂提档升级。

大众日报淄博融媒体中心记者 伊巍 通讯员 宋义岩