舟山日报记者昨探访长白岛上的饭店经营者

“晚上里里外外六七桌，还有人等着翻台”

长白街、云龙街两边汇聚各地风味的餐馆

昨晨7时许，定海长白岛上的饭店经营者刘民军就坐上了驶往本岛的第一班轮渡。出岛是为了采购新鲜食材。前一天的大风导致轮渡停航，店里的储备快要耗尽了。“这个假期生意不错，因为休渔，海鲜少了，要多备些菜，所以每天都要去定海买。”刘民军告诉记者，夏季到来，店里的生意日趋红火。

刘民军是长白岛人，前些年在宁波工作。近几年看到长白岛的发展势头，他花20万元盘下了长白路附近的一家常菜馆，自己当了掌勺师傅。

船行10来分钟至本岛，刘民军开上停在海丰码头的一辆桑塔纳，直奔定海。东门菜场和南珍菜场是他必去的地方，在那里熟门熟路挑选完食材，转头又赶9时20分的轮渡回长白。“去年11月接手饭店后，差不多每天都这样。

刘民军经营的“沙地里家常菜馆”规模不大，原本是一栋两间门面的小楼，附带一个院子，是海岛民居的格局。店堂里放着两台冰柜，展示着一些海鲜菜品。地上放着两桶鲜活的弹涂鱼，条条都有一拃长。这么大的弹涂鱼很罕见，用来下面条、烧豆腐味道极佳。

菜品送入厨房，洗菜配菜忙碌起来，路过的邻居见刘民军在店里，就与他打招呼，还有人进来买走一些弹涂鱼，在休渔之后的海岛，这是难得的“鲜味”。“新鲜泥螺卖到40元一斤嘞，生意还很好，都被前面饭店收去了。”有人带来这样的消息。刘民军无奈叹息：“现在要收点海钓的鱼鲜或是滩涂上的螺贝，都靠‘抢’的。长白岛上流动人口比较多，两家船厂的包工队、徒步旅行的游客……客人几乎不断。”

刘民军所说的两家船厂，是位于长白岛东西两端的太平洋海洋工程（舟山）有限公司和舟山中天重工有限公司。因为外包工程队伍不断上岛，流动人口常年在3000以上。

自从这两家大企业落户长白岛后，这里的餐饮业和其他的休闲娱乐项目就火了。“沙地里家常菜馆”在岛上经营了10年，上一任店主名叫卢寒昌，已经61岁，因为年老才将店面转让了。

卢寒昌告诉记者，过去长白岛居民以务农为主，虽然人口不少，但消费能力有限。因为这里经济条件差，年轻人纷纷外迁。2011年，太平洋海工落户，大量的外来人口带动了当地经济。“我开饭店之前欠了不少债，10年饭店开下来，债没了，养老钱也够了，可以安心退休了。”

如今，去长白岛经营的外地人和做餐饮生意的本地人都迅速增加。在太平洋海工门口的道路上，去年开起各种饮食店，天南海北的美味都有。

下午4时左右，刘民军开始准备晚上的菜品。“中午客人不多，厂里的工人就算来吃饭，也基本是填个肚子。晚上就不一样了，客人多的时候，我这儿里里外外六七桌，还有人等着翻台。现在天气热了，我晚上会营业到比较晚，收拾好店面要到11点以后。”他说，虽然很辛苦，但一年有二三十万元的收入还是值得的。

下午5时后，下班的工人陆续往餐饮店走，晚餐后，还有酒吧、足浴之类的娱乐消费。这两年，两家船厂的经济效益都不错，工人就有消费能力了。

黄昏已至，华灯初上，长白岛夜未央。

【来源：舟山日报】

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