细菌和真菌，怎么听都不像什么好词。大家听到细菌就想到病痛，听到真菌就想到发霉的食物。但你知道吗？这些细菌和真菌可是在美食里界占有很强的地位呢。

酵母菌是真菌，他可以分解葡萄糖转化成酒精和二氧化碳，所以酒水和面包都离不开他。用来增香提色的酱油，其中更是有曲霉等菌发酵出来的呢。吃饺子需要的醋，也是醋酸菌制造出来的。酸奶中的乳酸菌更是给酸奶的营养价值和风味增添了光彩。

你还知道哪一些微生物在我们的生活中有什么作用吗？