一年之计在于春，春日养生需抓紧！《黄帝内经》强调，春季养生要注意保护阳气，着眼一个“生”字，顺应春季阳气生发，万物始生特点。保利养老为长者们准备了应时应季的营养膳食，以“风味和熹”的形式进行食补养生。



美食品鉴会
  顺应春季养生特点，各机构的膳食团队大显身手，为长者们带来了“风味和熹”春日美食特别档。
  春季正是养肝好时节，在常年食用辛辣的四川成都，正是应该清肝火的时候。成都和熹会的大厨们为老人精心准备了三味养生茶，分别是金银花茶、菊花茶和银耳汤。
  茶色澄澈，茶香淡雅，养生茶中额外添加的枸杞等配料，又使得其性质更加温和，正适合长者饮用。
欢声笑语中，爷爷奶奶与机构小伙伴举杯碰盏。季奶奶笑道：“我这几天嘴里有口腔溃疡，就是上火了，正好喝点养生茶。”
  保利北京静和养老举办了“人间烟火 味满静和”美食品鉴会活动，厨师们纷纷拿出了自己的看家本领。其中主厨盛朝礼的招牌菜“腰缠万贯”拔得头筹，得到了爷爷奶奶的一致好评。王爷爷说：“这道菜啊寓意好，做的也不错，口感非常好，我很喜欢。”
盛主厨分享了“腰缠万贯”的烹饪经验：粉丝提前泡发，大虾去头去壳留虾尾，将粉丝聚成团缠于虾尾，淋上蒜蓉酱，上锅蒸熟即可。为了适应长者的饮食习惯，盛主厨将原先油炸大虾的环节去除了，也将熟油换成芝麻油，在保留了原菜式的口味的基础上，让改良菜更营养更健康。这样用爱心和细心烹饪出来的美食，怎能不俘获长者们的胃呢？



巧手作青团

  青团是南方地区的传统特色小吃，用艾草汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或芝麻白糖馅，甜而不腻，带有清淡悠长的清香。
因此，华南地区的广州中科和熹会、广州天悦和熹会都组织了青团DIY活动。糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用；艾草属于一种温性的食物，可以驱寒除湿。
   广州中科和熹会厨师团队调整了小苏打的配比，使得颜色更清丽淡雅，并保留了部分艾草碎叶，命名为“网红马卡龙色青团”。长者们纷纷戴上手套，抖擞精神，跃跃欲试。只见张爷爷揪下一块面团，先搓圆，再用手指按出一个凹槽，然后加入他最爱的豆沙馅，用虎口推动逐渐收口，最后再搓成圆。“好多年没自己包青团了，真怀念这一项春天必有的活动啊。”张爷爷感慨道。

  广州天悦和熹会则为长者准备了传统青团的制作课程，长者们别出心裁，各显巧思。这边，徐奶奶小心翼翼地将树莓馅料填入青团；那边，陈爷爷将青团捏成叶子形状，并一点点勾勒叶脉的纹理。长者们手作的青团是美食，更是一件件翠绿晶莹的艺术品。
  用餐时间，长者亲手制作的青团蒸好了，端上了饭桌。爷爷奶奶拈起青团，你尝尝我做的，我尝尝你做的，不亦乐乎……