日前，北青-北京头条记者由平谷区获悉，为了加强辖区养老机构食堂食品安全监管、保障老年人用餐安全，促进养老机构食堂食品安全工作，平谷区各市场监管所开展养老机构专项检查。

平谷镇市场监管所在养老机构专项检查过程中，执法人员主要检查机构的资质情况，即是否取得《食品经营许可证》，是否存在超范围经营的情况；重点检查从业人员健康状况，从业人员是否具有健康合格证明，且是否在有效期内，要求经营单位落实每日晨午检制度，从业人员规范着装；检查食品原料采购验收情况，并要求养老机构对货架及库房内存放的食品进行清查，清理过期、腐败变质食品。此外，还对操作间环境卫生、餐食加工制作、食品贮存、餐具消毒、分餐操作、留样操作和送餐过程等环节进行全面检查。该镇共检查养老机构4户，并督促各养老机构全面落实主体责任，保障老年人用餐安全。

山东庄镇市场监管所，则开展了养老机构食堂、老年餐桌、老年驿站展检查。据悉，山东庄镇共有养老机构食堂1家、老年餐桌1家、老年驿站1家。执法人员重点检查了各单位《食品经营许可证》是否存在许可过期、超范围经营的情况、从业人员健康情况、食品原料采购验收情况、食品加工、储存环境、操作加工过程、留样制度执行情况等，执法人员现场打开冷冻柜，查看食品生熟是否分开放置。

同时，执法人员还查看了食品留样的分类及留样时间是否符合要求，督促当事人要严格落实食品留样管理制度，要放置在专用冷藏设施中，做好留样记录工作。最后，执法人员对食品库房及操作间进行了细致检查，及时发现问题，避免食品安全事故的发生。

文/北京青年报记者 林艳

编辑/李晓萌

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