养老机构的食堂卫生安全和学校的一样，受到社会各界的关注和重视。近段时间，甘泉路街道辖区内的养老机构积极推进“明厨亮灶”建设，通过实时直播养老院食堂餐饮制作过程等措施，来达到有效监管。

宏利敬老院作为甘泉地区规模最大的公办养老机构，120位老人日常住养在这里。为了让老人吃得放心，让家属更加安心，敬老院在食堂厨房区域安装了4个摄像头，并在就餐区域安装了一块显示屏进行实时直播，就餐者可以通过电子显示屏，观看餐厅后厨加工操作情况，参与食品安全监督，提升对食品安全的信心。

目前甘泉路街道辖区内的9家养老机构全部完成了“明厨亮灶”的安装，对于养老机构来说打开后厨表明了主动接受老人、家属，和有关部门监督的态度，干净的厨房、规范的食品加工过程也进一步提升了养老行业从业者的形象。下一步，街道计划逐步将摄像头接入街道养老机构管理平台互联互通，可直接通过远程监控的方式，清晰地看到该食堂的各关键操作点位和关键加工环节上正在进行的食品加工操作过程，形成环节把握、点位精准、精细化管理的监督监管“闭环”。

睡眠实时监测

值得一提的是，除了“明厨亮灶”对食品安全的监管，一些养老机构还积极探索在日常服务和管理工作中的智慧场景应用。如颐和爱心敬老院就为每一张床位安装了睡眠实时监测设备，这些设备基于非接触式传感器采集人体睡眠时体征数据，包括心率、呼吸、翻身、打鼾等，并依据健康科学理论，开展专业的健康数据分析，通过对健康数据进行处理、分析、归纳、总结其深层次的规律，得出专业而精准的个人健康指导方案，为每一名入住老人建立属于自己的长期个人健康档案，同时也可起到离床报警等安全监管的作用。

在未来，甘泉路街道还将不断探索和尝试在养老机构的管理中对智慧场景的应用，用智能设备赋能机构管理，全面提升养老机构的综合实力。

编辑：陶钦忆