近日，杭州市西湖区市场监管局联合西湖区民政局及区消防救援大队对全区10个镇街15所养老机构开展安全大检查，市场监管执法人员重点检查养老机构食品诚信安全问题，指导排查食安风险隐患，保障夏季老年人饮食安全和身体健康。

此次养老机构食品安全专项检查行动，对食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生等各方面情况进行全面检查，了解机构主体及食品安全。

检查过程中发现部分养老机构基础设施老旧，面积狭小；粗加工间果蔬类，禽畜类，海鲜类洗菜池未按标识使用；个别养老机构食品添加剂未按要求专人专管等隐患。

针对检查中发现的问题，执法人员现场对机构负责人和食品从业人员宣传指导食品安全知识和法律法规；当场整改垃圾桶加盖，按色标使用砧板刀具，按标识清洗原材料等7个隐患问题；建议报修预进间感应水龙头设备损坏，指导联系专业第三方公司进行有害生物防治等食安防控措施。

为进一步加强养老机构食品安全监管制度建设，结合养老机构餐饮服务模式及存在的问题，执法人员要求全区10个镇街15所养老机构全面落实、定期开展食品安全自查自纠工作，强化食品安全第一责任人意识，规范食品加工制作行为，及时发现和消除食品安全隐患，提高食品安全水平。（来源：西湖市场监管）