为贯彻落实市、区关于开展省食品安全市复审检查专项行动的部署要求。近期，滨城区民政局指导全区养老机构全力做好食品安全工作，各养老机构积极行动，多措并举，助力全市省食品安全复审。

3月份，区民政局结合养老机构安全生产大排查大整治活动，联合市场监管局等部门对养老机构开展联合检查，实地查看其内部餐厅、食堂环境卫生、食品留样、人员培训、制度建设等情况，建立问题台账，督促整改落实。

同时，区民政局领导采取“四不两直”方式多次到养老机构检查指导食品安全工作，确保老人用餐安全。

4月27日上午，山东康悦养老服务有限公司在滨城区康悦养老服务中心举办了一期食品安全培训会。康悦公司各机构负责人及食品安全管理员等人参加培训。

滨城区市场监管局市东监管所所长孙光滔，滨城区市场监管局监管科科长张燕、王召山，秦皇台乡市场监管所所长张海波参会。

市东监管所所长孙光滔围绕食品安全自查基本要求及食品安全培训要点两项内容进行了讲解培训。

市场监管科科长张燕针对当前存在的主要问题，从管理工作程序、人员健康和卫生要求、场所及设施设备要求、食品采购验收贮存、索证索票、食品加工过程控制、食品留样、餐具清洗消毒保洁等方面作了详细辅导。

培训结束，张燕科长一行来到康养餐厅，进行工作检查和指导。

秦皇台敬老院餐厅实景

康悦养老服务中心“花样”食品

通过培训，提升了养老机构食品安全规范化、标准化管理水平，使食品安全管理人员及从业人员更加清楚其工作职责及工作内容，掌握了食品安全工作的方式方法，提升了养老机构食品安全管理队伍的业务水平和综合能力，强化了应以维护老年人食品安全和营养健康为宗旨，用最严谨的标准、最严格的监管、确保老年人“舌尖上的安全”。

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【来源：滨州市滨城区民政局】

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