文/杨春林
题记：家父杨玉清已是101周岁了。由于方方面面的原因，目前还是由我们子女开启居家养老模式，轮流住在父亲的独居屋里，陪护老人家衣食住行。老人家生活处于半自理状态，耳背有点严重，行走也比较吃力。笔者把陪护见闻记录下来，如能为居家养老模式下，子女照顾老人提供些许参考借鉴，也就感到欣慰了。
笔者值班居住房间按照家庭成员之协议，我在百岁老爸独居屋值班今年是九、十两个月；时光飞驰，眨眼间十月份就过去了。回顾在与老爸同吃同住同唠叨的日子，最大的感受是必须把老爸的独居屋切切实实当成是自己的家。羊有跪乳之情，鸦有反哺之义；清朝郑板桥有云：“祭而丰不如养之厚，悔之晚何若谨于前。”，若思想上有所认识，也就不会在乎老爸的生活习惯与当下社会的差距。一日三餐中，老爸自做了早餐，在中餐、晚餐的操作中，有老人或因体力或因省事，往往做中餐时把份量加大，中餐时的余量就成了晚餐。结合老爸的实际情况来看，老爸对饮食没有特殊要求，基本是中餐、晚餐要一荤一素；菜要淡盐，饭要煮松软；如果实际上的两餐成了一餐，务必会影响饮食结构质量，长期以往，势必造成营养不良；因而，我坚持作好中餐、晚餐的独立性，尽可能让老爸吃上新鲜的两顿饭菜。
事实上，按我们姐妹弟兄轮流值班陪护，每人一年二个月，这两个月来，也就是做了120顿饭左右。而我从14岁开始上高中寄宿在学校之前，都是爸妈为我做饭，1年就要做1千多顿，14年来至少也做了1万多顿饭。我们一年做这120顿饭，又算得了什么？而且我与老爸是同吃的，自己也要吃的呀，何乐不为？
以下实录十月份老爸食谱：
老爸自助早餐：1碗红薯羹、1杯蜂蜜糖水、1盒纯牛奶、三个灌汤鲜肉小笼包加1个肉包子、半个蒸红薯。上午水果：苹果1只；下午水果：香蕉1只。老爸从不抽烟，三年前戒了酒，也不喝茶，只喝白开水。
原萍乡博物馆陈馆长赠送给老爸杨玉清的字画2020.10.01 星期四
中餐：清蒸鲈鱼；湖北米粉肉；
晚餐：小炒鸡肉；竹笋肉末；
2020.10.02 星期五
中餐：米粉肉、韭黄肉丝；
晚餐：榨菜蒸油炸小河鱼；清煮芋头；
2020.10.03 星期六
中餐：五香米粉肉；清炒黄芽白；
晚餐：红萝卜蒸肉；西红柿炒鸡蛋；
2020.10.04 星期日
中餐：梅林红烧扣肉蒸土豆；清炒黄芽白；
晚餐：青椒炒鸡蛋；红烧土豆片；
2020.10.05 星期一
中餐：鲜鱼头鱼肉汤；清炒广东菜心；
晚餐：梅林红烧扣肉；肉汤蒸白萝卜；
2020.10.06 星期二
中餐：酸菜鱼块；清蒸南瓜；
晚餐：五香粉蒸肉；酸菜鱼汤；
2020.10.07 星期三
中餐：白萝卜蒸肉；清炒广东菜心；
晚餐：小河鱼蒸榨菜；清蒸冬瓜；
2020.10.08 星期四
中餐：清蒸鲈鱼、清蒸南瓜、
五香米粉肉、红烧豆腐、红烧肉、
红烧鸭块、洋葱回锅肉7菜（家庭小聚餐）；
晚餐：中午剩菜；
2020.10.09 星期五
中餐：水煮草鱼块；清蒸红萝卜；
晚餐：榨菜丝蒸油炸小河鱼；蒸水蛋；
2020.10.10 星期六
中餐：五香米粉肉；清蒸南瓜；
晚餐：清蒸冬瓜；米粉肉；
2020.10.11 星期日
中餐：红烧草鱼块；清炒广东菜心；
晚餐：蒜香火腿肠蒸胡萝卜；清炒上海青；
2020.10.12 星期一
中餐：蒸唐人神香肠；清炒上海青；
晚餐：梅林红烧扣肉；清蒸南瓜；口水鸡块；
芹菜瘦肉；粉丝包菜；老爸、三姐、
妹妹夫妇和我，五人餐。
2020.10.13 星期二
中餐：洋葱炒瘦肉片；唐人神广式香肠；
晚餐：豆豉罗非鱼块；清煮白萝卜；
2020.10.14 星期三
中餐：五香粉蒸肉；清蒸南瓜；
晚餐：清炒家乡毛豆；粉蒸肉；
2020.10.15 星期四
中餐：清蒸豆豉鱼块；炒上海青；
晚餐：粉蒸肉；炒包心菜；
2020.10.16 星期五
中餐：蒸双汇火腿肠；洋葱炒鸡蛋；
晚餐：罐头鱼块蒸红薯粉条；清炒上海青；
2020.10.17 星期六
中餐：唐人神广式香肠蒸红薯粉条；清炒本地毛豆；
晚餐：水蛋；清炒包心菜；
2020.10.18 星期日
中餐：五香粉蒸肉；清炒包菜；
晚餐：红剁椒炒白萝卜；粉蒸肉；
2020.10.19 星期一
中餐：榨菜锅包小河鱼；清炒上海青；
晚餐：蒸水蛋；芝麻香油蒸胡萝卜片；
2020.10.20 星期二
中餐：老姜炖琵琶腿；清蒸南瓜；
晚餐：蒸双汇火腿肠；清炒鸡心包；
2020.10.21 星期三
中餐：剁椒蒸锅包小河鱼；青葱芋头片；
晚餐：梅林红烧扣肉；清炒包心菜；
2020.10.22 星期四
午餐：板栗炖琵琶腿；清蒸白萝卜片；
晚餐：蒸水蛋；青炒包心菜；
2020.10.23 星期五
中餐：梅林红烧扣肉；青葱芋头片；
晚餐：豆豉鱼块；清蒸南瓜；
2020.10.24 星期六
中餐：清蒸鲈鱼；清炒红萝卜片；
晚餐：红椒炒鸡蛋；清炒上海青；
2020.10.25 星期日
中餐：板栗炖琵琶腿；清炒上海青；
晚餐：清蒸锅包小河鱼；清炒白萝卜片；
2020.10.26 星期一
中餐：红烧肉；清蒸白萝卜片；
晚餐：蒸水蛋；炒包心菜；
2020.10.27 星期二
中餐：家庭聚餐；
晚餐：红烧扣肉；清炒上海青；
2020.10.28 星期三
中餐：自制红烧肉；清蒸红萝卜；
晚餐：红烧扣肉；猪油炒洋葱；
2020.10.29 星期四
中餐：红烧黄鱼；清蒸南瓜；
晚餐：蒸水蛋；清蒸红萝卜片；
2020.10.30 星期五
中餐：洋葱双汇火腿肠；清炒上海青；
晚餐：甘竹鱼块；西红柿炒鸡蛋；
2020.10.31 星期六
中餐：清蒸鲈鱼；香油南瓜；洋葱炒鸡蛋；
晚餐：清蒸锅包小河鱼；本地落苗辣椒炒蛋；
20.11.1 于萍乡安源
