日前，市市场监督管理局有关人员组成督导组，到虞城县就餐饮食品安全进行督导检查。

在红厨房大酒店、虞城县张府宴餐饮服务有限公司等集体聚餐点，督导组着重检查了食品材料进货查验、索证索票、加工过程、餐具消毒、从业资质、食品留样、环境卫生、食品添加剂、从业人员健康与体检、三防设施等方面，压实经营者主体责任，对不符合相关规定的经营行为责令整改，督导落实。

在虞城县颐养老年公寓食堂、城郊乡敬老院食堂等养老机构进行督导检查时，督导组发现，部分养老机构存在食品安全管理制度不健全、卫生环境较差等情况。针对检查中发现的问题，执法人员现场对各养老机构食堂进行了指导，对机构负责人和食品从业人员进行了食品安全知识和法律法规的宣传，针对检查中发现的问题，要求各养老机构认真落实食品安全管理责任和操作规范，消除各种食品安全隐患，切实保障老年人的饮食安全。

市市场监管局相关负责人要求，各餐饮单位要严格遵守食品进货查验记录制度和餐饮服务食品安全操作规范，确保食品来源清、渠道明、可追溯、可监控，同时要求被检查单位对存在问题要立行立改，切实将集体聚餐食品安全风险隐患消除在萌芽状态。

为及时发现并消除食品安全隐患，全市市场监管系统将进一步落实食品安全监管责任，积极开展食品安全宣传教育等，做到事前有申报、过程有监管、事故有处置、事后可追溯的集体聚餐食品安全管理机制，为群众把好“入口”关。